Esselunga ha diffuso un nuovo richiamo alimentare per le ostriche concave a marchio “La Delicata di Sardegna”, dopo il riscontro del genoma del norovirus in un lotto venduto in scatole da 500 grammi. Si tratta del lotto n. 250530F62, con date di scadenza fissate al 19/06/2025 e al 22/06/2025.
Le ostriche sono state confezionate da Finittica Srlu, nello stabilimento di Goro (Ferrara), identificato dal marchio sanitario IT 513 CDM UE, e commercializzate da I.Wai Food Srl.
Non è la prima segnalazione: già altri casi nei mesi scorsi
Non si tratta di un episodio isolato: nei mesi passati, Finittica ha già richiamato altri lotti delle sue ostriche — anche a marchio Shardana, Sandalia e Terra d’Italia Carrefour — sempre a causa della presenza di norovirus.
Il norovirus, responsabile di gastroenteriti virali, può contaminare i molluschi bivalvi crudi e causare sintomi come nausea, vomito e diarrea. Il virus è invisibile a occhio nudo e non altera l’aspetto né il sapore del prodotto, rendendo il rischio difficile da individuare senza controlli specifici.
Le indicazioni dell’azienda: cuocere il prodotto per consumarlo in sicurezza
Finittica Srlu, in via precauzionale, raccomanda di non consumare crude le ostriche appartenenti al lotto richiamato. Per azzerare il rischio di infezione, è necessario cuocerle a 100°C per almeno due minuti, dopo aver aperto le valve.
Mangiare ostriche crude comporta rischi sanitari noti, soprattutto in presenza di contaminazioni virali come il norovirus, che può sopravvivere nell’ambiente e trasmettersi con estrema facilità.
