Il Ministero della Salute ha diffuso un avviso di richiamo alimentare per un prodotto ittico a marchio Le Sopraffine, segnalando un potenziale rischio microbiologico. Il richiamo riguarda il saku di salmone marinato, venduto in confezioni da 140 grammi, identificato con lotto numero 120525 e data di scadenza 02/06/2025.
Dettagli sul prodotto interessato
Il prodotto è stato realizzato dall’azienda Bernardini Gastone Srl, nello stabilimento situato in via Lavoria 85, a Crespina (PI), con marchio di identificazione IT 1292L CE. Il richiamo è stato disposto in via precauzionale a seguito del rilevamento di una possibile contaminazione da Listeria monocytogenes, un batterio potenzialmente pericoloso per la salute umana.
Il consumo del prodotto può rappresentare un rischio, in particolare per anziani, donne in gravidanza e persone con sistema immunitario compromesso.
Le raccomandazioni per i consumatori
Chiunque abbia acquistato il saku di salmone marinato Le Sopraffine appartenente al lotto segnalato è invitato a non consumarlo. È possibile restituire il prodotto al punto vendita per ottenere un rimborso o la sostituzione, anche in assenza dello scontrino fiscale.
Cos’è il saku di salmone
Il saku è un particolare taglio di salmone tipico della cucina giapponese, caratterizzato da porzioni compatte, ideali per la preparazione di sushi, sashimi e poké. La consistenza tenera e la marinatura lo rendono particolarmente indicato per il consumo a crudo, aumentando però la necessità di standard igienico-sanitari elevati.
